Ceux qui nous touchent les papilles et le cœur parce qu’ils savent raconter et développer en bouche le caractère d’une région et la passion d’un vigneron?
L’ idée du Cercle des Arômes ? Un bar à vins un peu différent où une technique de conservation innovante des crus permet de proposer, au verre, une vraie diversité, toujours de la plus grande qualité. Y compris des révélations issues de vigne cultivée en bio ou biodynamie. Alors, ici, on peut se faire une joie de vous ouvrir et conseiller la dégustation d’une centaine des plus grandes signatures du vin, reconnues des meilleurs guides et tables du monde. En totale liberté et toute simplicité !
Quelques exemples (pouvant évoluer selon les disponibilités et révélations des Maisons) : Alsace : Zind Humbrecht – Deiss – Ostertag – Barmès Buecher – Dirler Cadé – Muré … Bourgogne : Duband – Sauzet – Pousse d’Or – Boillot – Matrot – Michelot – Remoriquet … Vallée du Rhône : Vogé – Villard – Cluzel Roch – Clos du Mont Olivet – Oratoire Saint Martin – Vernay … Et bien d’autres, évidemment aussi au détour de la Loire et du Bordelais, et toujours au fil de nouvelles révélations…
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